বিশ্বের বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন সুন্দরবন থেকে সংগৃহীত এই মধু ১০০% প্রাকৃতিক ও খাঁটি। খালসি, কেওড়া, বাইন, গরান, গেওয়া ও সুন্দরীসহ নানা বুনো ফুলের মধুরস থেকে মৌমাছি এই মধু সংগ্রহ করে, যা সুন্দরবনের মধুকে দেয় অনন্য স্বাদ, রঙ ও বিশেষ গুণাগুণ। এতে কোনো কেমিক্যাল বা কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না। এর রঙ সোনালি থেকে গাঢ় বাদামি পর্যন্ত হতে পারে এবং মৌসুম ও ফুলের উৎস অনুযায়ী এর ঘনত্ব স্বাভাবিকভাবেই পরিবর্তিত হয়।
সুন্দরবনের মিশ্র ফুলের মধুর বৈশিষ্ট:
- দেখতে সাধারণত Light Amber রঙের হয় (তবে সময় ও ফুল ভেদে কিছুটা Light বা Dark হতে পারে)।
- খেতে খুবই সুস্বাদু, হালকা টকটক মিষ্টি লাগে।
- কিছু মানুষের কাছে- সুন্দরবনের মধু অনেকটা আখের রসের মতো লাগে।
- মধুর ঘনত্ব সবসময় পাতলা হবে (আমরা কখনই সুন্দরবনে ঘন মধু পাইনি)।
- সুন্দরবনের মধুর অন্যতম বৈশিষ্ট্য হচ্ছে- একটু ঝাঁকি লাগলেই প্রচুর পরিমাণে ফেনা হয়ে যাবে।
- সুন্দরবনের খাটি মধু আমরা কখনই জমতে দেখনি। হোক সেটা ফ্রিজের ভেতরে বা বাইরে।
- এই মধুর আরেকটি বড় বৈশিষ্ট্য হচ্ছে- হাতে চাক কাটা পদ্ধতিতে সংগ্রহ করা মধুর উপরে হলুদ রঙের পোলেন জমা হয়। এটাকে অনেকে গাদ জমা বলে থাকেন।

Reviews
Clear filtersThere are no reviews yet.